Пицца Нью-хэвэн (New Haven-style pizza), также известная, как апицца, популярна среди жителей Южного Коннектикута.
Пицца имеет тонкий корж, которые может быть как мягким, так и
достаточно жестким, в зависимости от конкретного производителя. По
умолчанию используется вариант «белой» пиццы заправленной только с
чесноком и твердым сыром; клиенты, которые хотят добавит томатный соус
или сыр моцарелла должны попросить об этом отдельно. Пицца имеет очень
темный, «выжженный» хрустящий корж, который отличается горьким вкусом,
компенсирующимся за счет сладости помидоров или другой начинки.
