Пицца популярна в Австралии,
где имеется заметная доля жителей итальянского происхождения.
Используются как традиционные итальянские сорта пиццы, так
и австралийская пицца (australiana), имеющая в своей основе
обыкновенный корж, соус, моцареллу и заправленную беконом и яйцом
(традиционный австралийский завтрак). Так же в такой пицце могут
использоваться креветки. В 1980-х австралийские пиццерии начали
предлагать гурманские пиццы (gourmet pizzas), с премиум топпингом,
таким как лосось, бочончини (bocconcini), тигровые креветки, а также с такими нетрадиционными ингредиентами, как мясо кенгуру, эму и крокодила. Также популярна пицца на открытом огне, которая готовится на впечатляюще выглядящей керамической печи, обогреваемой дровами.
